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为什么锅里的水沸腾了?

发布时间:2019-03-15 录入:365bet官方平台 点击:
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当水被加热到100℃时,它达到其沸点,此时水从原始液态变为气态并变成蒸汽。
当一滴水落入热油槽中时,油的沸点通常高于200℃。即使热油未达到沸点,也已超过100℃。水滴的温度立即升至沸点并变成水。
随着水变为蒸汽,其体积大约为1000倍。这种体积变化不仅发生得很快,而且因为水比油厚,水滴也会沉入油盘。水远远少于石油。水化形成的水蒸气必须从油面上升并跳出,这会引起强烈的振动,探测和爆炸,溅油。